純粹雞蛋糕 烘製愛心到蘭嶼
「有些事，現在不做一輩子都不會做了。」因著電影練習曲裏面的名言，邱爸爸和邱媽媽騎機車環島、為了給孩子更好的成長環境，從高雄搬到宜蘭、辭去安穩的園區工作，開了純粹雞蛋糕維持生計，卻時時到偏鄉免費請小朋友品嚐…。4∕20他們來到了蘭嶼，為這裡的空氣中添增了幾許香甜的氣息。
邱爸和邱媽認為，看到孩子們滿足的吃著自己烤的雞蛋糕，就是自己繼續這項行動的動力來源。在另一位曾前來蘭嶼的公益教師芽芽的介紹以及蘭嶼民宿渡假中心鍾少康和書書無償提供食宿以及交通之下，他們帶著百來公斤的機具前來蘭嶼。從4∕20到4∕2，由朗島國小開始，到東清、椰油、蘭小和蘭恩幼稚園，一共送出了410份。
純粹雞蛋糕真的很純粹，採用有機雞蛋和新鮮的香草莢和蜂蜜所製成，連卡士達內餡都是邱爸邱媽自己打的。邱媽媽說，用最天然的原料來製作，吃了才不會過敏，這也是他們的堅持。雞蛋糕味道如何？看到現場供不應求的狀況就知道了！有小朋友說要多帶一包回去給家人嚐嚐這難得吃到的美味，還有不少已經吃完自己那份卻留連忘返的孩子，總讓邱爸邱媽忍不住再加碼。
而東清國小在得知愛心雞蛋糕的消息後，也希望學生不只是單純接受資源，因此也配合期中學習評量，讓學童自訂目標，達成的人就能完整品嚐這份禮物。結果這個計畫相當成功，許多學生的成績從以往的三四十分進步到八十幾分；邱爸邱媽此行也帶了正在念小一的小兒子一同幫忙，希望能藉著身教，交給兒子與人分享的觀念。小小的雞蛋糕，不只留香在齒頰間，也給孩子們一個甜蜜的回憶。
邱爸邱媽的純粹雞蛋糕店位於宜蘭東山，可做為各種餐宴點心或婚禮謝客禮。
訂貨專線：0986-116256 邱建隆 email：lung570222@gmail.com
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